Lebensmittel Kohlenhydratgehalt Kaloriengehalt Austauscheinheiten: der Ausschuss Ernährung der Deutschen Diabetes Gesellschaft hat eine Stellungnahme zum praktischen Umgang mit Kohlenhydrat-Austauscheinheiten veröffentlicht.  Die wesentlichen Punkte sind: Die Austauscheinheiten BE (Broteinheit)/KHE (Kohlenhydrateinheit) und KE sind nicht als Berechnungseinheiten,  sondern als Schätzeinheiten zur praktischen … Continue reading →